Chose promise, chose due ! Voici donc ma recette de butternut rôtie au miel et aux épices !

Il existe mille et une façons d’assaisonner la courge butternut rôtie, j’ai donc tout simplement adapté les recettes lues ici et là sur les internets avec mes envies et ce que j’avais sous la main.
Vous pouvez donc tout à fait accommoder cette idée recette en fonction de vos goûts et de ceux de vos convives.

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Ingrédients (pour 2/3 personnes) :
– une courge butternut
– du miel. J’utilise celui au piment d’Esspelette de La Famille Mary : un délice !
– de l’huile de noisette (l’huile d’olive fait très bien l’affaire également)
– du curry (le mien est du curry fort rapporté du Maroc)
– de la cannelle (en poudre, ça sera plus pratique ! Mais vous pouvez faire comme moi, et vous amusez à la râper hein ;) )

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Préchauffez votre fous à 150°.
Coupez la courge en deux, ou bien en petits morceaux.
Perso, je trouve que ça cuit mieux lorsque la butternut est préalablement découpé en petits cubes. MAIS, il vous faut un très très bon couteau !

Versez ensuite de l’huile sur la courge. N’hésitez pas utiliser un pinceau ou un sopalin pour qu’il y en ait partout. Mettez ensuite le miel. Puis les épices.
Pour ce qui est de proportions, j’ai tout fait au feeling ! Et comme vous êtes forcément moins nulle que moi en cuisine, vous ne pouvez pas du tout vous louper !

Enfournez pendant une bonne heure, toujours à 150°.
Pour savoir si la courge est cuite, enfoncez la pointe d’un couteau, ça doit être très tendre :)

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Une fois la butternut cuite, il reste juste à la découper en morceaux si vous ne l’avez pas déjà fait avant la cuisson.

En ce moment j’adore en manger avec des falafels, que je fais cuire dans le même plats que la courge pendant les 10 dernières minutes.

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Bon appétit !

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P.S : vous pouvez retrouver ma recette du crumble de butternut et noisettes ici !